【整形外科医監修】クリスマスに最適！3分で作れる「骨活おつまみ」レシピ～サーモンとチーズの最強コンビ～

こんにちは。整形外科医の金井です。

 

12月も中旬を過ぎ、街はすっかりクリスマスの装いですね。ご自宅でパーティーや忘年会を予定されている方も多いのではないでしょうか。

 

この時期はついつい豪華な食事やお酒が続き、栄養バランスやカロリーが気になるところです。

 

そこで今週は、**「美味しいものを食べたいけれど、健康も気遣いたい」**という方にぴったりの、骨活（ほねかつ）レシピをご紹介します。

 

 

今回のテーマは、クリスマスパーティーの前菜にも映える**「スモークサーモンとクリームチーズのロール」**です。

 

火を使わずたった3分で完成する手軽さながら、医学的に見ても非常に理にかなった**「骨を強くする最強の組み合わせ」**となっています。ぜひ、年末年始のメニューに加えてみてください。

 

 

【骨活のゴールデンコンビ！「サーモン」と「チーズ」の相乗効果】

なぜ、整形外科医である私がこのメニューをおすすめするのか。その理由は、カルシウムの吸収率を高める栄養素の組み合わせにあります。

 

骨を強くするために「カルシウム」が必要なことは皆さんご存知かと思いますが、実はカルシウム単体では体への吸収効率があまり良くありません。

 

そこで重要になるのが、カルシウムの運び屋とも言われる**「ビタミンD」**の存在です。

 

●サーモンは「泳ぐビタミンD」

今回の主役であるサーモン（鮭）は、魚類の中でもトップクラスのビタミンD含有量を誇ります。さらに、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンも含まれており、アンチエイジングの観点からも優秀な食材です。

 

●チーズは「吸収率の高いカルシウム源」

乳製品であるチーズは、小魚や野菜に含まれるカルシウムに比べて、体内への吸収率が高いのが特徴です。また、筋肉や骨の材料となる良質なタンパク質も豊富です。

 

つまり、「ビタミンD（サーモン）」×「カルシウム（チーズ）」を一緒に摂ることで、効率よく骨にカルシウムを届けることができるのです。これを私は骨活のゴールデンコンビと呼んでいます。

 

 

【火を使わず3分！「スモークサーモンとクリームチーズのロール」レシピ】

それでは、実際の作り方をご紹介します。包丁とまな板さえあれば、火を使わずにさっと作れるので、忙しいパーティー準備の合間にも最適です。

 

●材料（1人前）

・スモークサーモン：4枚 ・クリームチーズ：30g ・かいわれ大根：適量

＜特製骨活ソース＞

・オリーブオイル：小さじ1 ・レモン汁：小さじ1/2 ・黒こしょう：少々 ・お料理カルシウムプレミアム：大さじ1/2（※お持ちであれば）

 

●作り方

1．下準備として、クリームチーズは室温に戻して柔らかくし、4等分にしておきます。

2．スモークサーモンを広げ、その上にチーズとかいわれ大根を乗せます。

3．端からくるりと巻きます。これを4つ作ります。

4．別の容器で＜特製骨活ソース＞の材料をよく混ぜ合わせ、ロールの上にかければ完成です。

 

 

【医師が教える「味と栄養」のワンポイント】

このレシピのポイントは、ソースに混ぜる**「お料理カルシウム」**です。

粉末状のカルシウムを料理に加えることに抵抗がある方もいるかもしれませんが、実は味の面でもメリットがあります。

レモン汁などの酸味があるソースに「お料理カルシウム」を混ぜると、酸のカドが取れてまろやかな味わいに変化します。

さらに、チーズの濃厚なコクがいっそう引き立ち、レストランのような深みのある味に仕上がります。

もちろん、栄養面でもカルシウム量が底上げされるため、ひと口食べるごとの「骨活効果」が格段にアップします。

 

冬場は日照時間が短くなり、日光浴による体内でのビタミンD合成が不足しがちな季節です。

 

だからこそ、食事から積極的にビタミンDとカルシウムを摂ることが、冬の骨折予防には欠かせません。

 

今年のクリスマスは、彩り豊かで骨にも優しい一皿で、大切な人と楽しい時間を過ごしてください。 作ってみた感想や「美味しかったよ！」などのコメントも、ぜひお待ちしています。

 

 

今日もコツコツ、骨活を頑張りましょう！

 

 

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