【整形外科医監修】コナモンの日はコレ！Wカルシウムが嬉しい「桜えびとチーズの骨太お好み焼き」

こんにちは。整形外科医の金井です。 ゴールデンウィークが明け、少しずつ日常のペースが戻ってきた頃ですね。

 

連休の疲れが出やすい時期でもありますが、休まずご自身の体と向き合い、日々の食卓から骨活を実践されている貴方の努力は、本当に素晴らしいです。

 

さて、本日5月7日は「こ（5）な（7）」の語呂合わせから、「コナモンの日・粉の日」に制定されています。 そこで今週のコツコツレシピは、たっぷりのキャベツと骨活食材を混ぜ込んだ、

 

「桜えびとチーズの骨太お好み焼き」をご紹介します。

 

「お好み焼きって、炭水化物ばかりで体に悪いのでは？」 そう思われるかもしれませんが、具材を工夫するだけで、私たち医師も絶賛する「最強の骨活プレート」に生まれ変わるのです。

 

 

【なぜ骨活に「お好み焼き」？医師が勧める3つの理由】

丈夫な骨を作るための「材料（カルシウム）」「運び屋（ビタミンD）」「接着剤（ビタミンK）」のすべてが、この1枚に詰まっています。

 

●1. 桜えびとチーズの「Wカルシウム」

エビの殻を丸ごと食べられる桜えびと、牛乳の栄養が凝縮されたチーズ。この動物性と海産物のダブルのカルシウムが、骨の基礎となる「コンクリート（ミネラル）」を強力に補給します。さらにチーズには、骨の土台となるタンパク質も豊富に含まれています。

 

●2. 卵の「ビタミンD」が吸収をサポート

生地につなぎとして入れる卵は、「完全栄養食」と呼ばれるほど栄養価が高く、カルシウムを腸から吸収するために必須の「ビタミンD」を豊富に含んでいます。卵のタンパク質と合わさることで、骨を強固にするサポート役を果たします。

 

●3. キャベツの「ビタミンK」で定着させる

たっぷり入れるキャベツには、吸収したカルシウムを実際の「骨」として定着させるための「ビタミンK」が含まれています。さらに、胃の粘膜を保護する成分（ビタミンU）も含まれているため、連休明けの少し疲れた胃腸にも優しい食材です。

 

 

【焼いて塗るだけ！桜えびとチーズの骨太お好み焼き】

 

フライパン一つで手軽に作れる、ランチにもぴったりな一品です。

 

●材料（1枚分）

・お好み焼き粉：50g

・水：50ml

・卵：1個

・キャベツ：1枚（約50g）

・桜えび：大さじ2

・ピザ用チーズ：ひとつかみ

 

＜特製・骨活ソースA＞ ・お好み焼きソース：適量 ・マヨネーズ：適量（お好みで） ・お料理カルシウムプレミアム：大さじ1/2

 

●作り方

1．キャベツは粗みじん切りにします。小さな器に、お好み焼きソースと「お料理カルシウムプレミアム」を先によく混ぜ合わせておきます。

2．ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れてダマがなくなるまで混ぜます。そこにキャベツ、桜えび、チーズを加えて、空気をふんわりと含ませるようにさっくりと混ぜ合わせます。

3．フライパンに油（分量外）を熱し、生地を丸く流し入れます。中火で両面をこんがりと、中まで火が通るように焼きます。

4．お皿に盛り、1で作っておいた特製ソースをたっぷり塗り、マヨネーズをかければ完成です。

 

 

【医師が教える「美味しさ」の科学】

今回の最大のポイントは、「お料理カルシウムプレミアム」を生地に混ぜるのではなく、上から塗る「ソース」に混ぜ込んだことです。

 

プレミアムに含まれる成分（マルトビオン酸）には、ほんのりとした爽やかな酸味があります。この酸味が、濃厚で甘辛いお好み焼きソースに加わることで、ソースの味がピシッと引き締まり、フルーティーで奥深い「お店の特製ソース」のような味わいに進化します。

 

さらに、この酸の働き（キレート作用）によって、桜えびやチーズのカルシウムが体内で溶けやすくなり、吸収率が最大限に引き上げられるのです。

 

香ばしいソースの匂いとチーズのコクが食欲をそそる、究極の骨活お好み焼き。 楽しく美味しく、骨密度をしっかりと満たしていきましょう。

 

作ってみた感想や、「美味しかったよ！」などのコメントもぜひトークで送ってくださいね。

 

 

今日もコツコツ、骨活を頑張りましょう。

 

 

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